滷水墨魚維基百科,自由的 encyclopedia 滷水墨魚是廣東潮汕食品,在香港和澳門亦是茶餐廳、酒樓、燒味檔及打冷檔常見的食物。 橙色的滷水墨魚 香港食店賣的滷水墨魚通常外表是橙色,所以常稱為「橙色墨魚」[1]。 滷水墨魚原本和其他大部份滷水食品一樣是啡色,但港式滷水墨魚會在鹵水加入橙色的色素,令墨魚的賣相更佳[2]。
滷水墨魚是廣東潮汕食品,在香港和澳門亦是茶餐廳、酒樓、燒味檔及打冷檔常見的食物。 橙色的滷水墨魚 香港食店賣的滷水墨魚通常外表是橙色,所以常稱為「橙色墨魚」[1]。 滷水墨魚原本和其他大部份滷水食品一樣是啡色,但港式滷水墨魚會在鹵水加入橙色的色素,令墨魚的賣相更佳[2]。