滷烹饪方法 / 維基百科,自由的 encyclopedia 此條目介紹的是一種烹飪方法。關於漢字「鹵」,請見「鹵」。滷,一種烹調方法。一般以醬油為主,佐以其他調味料及香料,製成滷汁(調味汁)。把主食材放入滷汁,長時間微火,至主食材入味,有趁熱食用,也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用[1]。滷汁擺放較久的時間通常味道更好。 相關成品 滷水:一種常見的滷汁 滷肉 滷味 滷蛋 鐵蛋 豬腳 滷肉飯 焢肉飯 參見 滷肉飯 炕肉飯 東坡肉 名稱以「滷」開頭的所有條目 參考 [1]甘智榮主編. 一看就会的川菜一本全. 北京:中國紡織出版社. 2016.01: 24. ISBN 978-7-5180-2105-5. 請檢查|date=中的日期值 (幫助) 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編 紅燒豬腩 用燉豬肉燉煮的燉鍋中進一步的烹煮並使其變稠成滷汁。
此條目介紹的是一種烹飪方法。關於漢字「鹵」,請見「鹵」。滷,一種烹調方法。一般以醬油為主,佐以其他調味料及香料,製成滷汁(調味汁)。把主食材放入滷汁,長時間微火,至主食材入味,有趁熱食用,也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用[1]。滷汁擺放較久的時間通常味道更好。 相關成品 滷水:一種常見的滷汁 滷肉 滷味 滷蛋 鐵蛋 豬腳 滷肉飯 焢肉飯 參見 滷肉飯 炕肉飯 東坡肉 名稱以「滷」開頭的所有條目 參考 [1]甘智榮主編. 一看就会的川菜一本全. 北京:中國紡織出版社. 2016.01: 24. ISBN 978-7-5180-2105-5. 請檢查|date=中的日期值 (幫助) 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。閱論編 紅燒豬腩 用燉豬肉燉煮的燉鍋中進一步的烹煮並使其變稠成滷汁。