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海軍咖喱
起源於舊日本海軍軍糧的咖喱飯 / 維基百科,自由的 encyclopedia
海軍咖喱(日語:海軍カレー/かいぐんカレー Kaigun Karē),今稱海自咖喱,是一種起源於大日本帝國海軍的日式咖喱飯,特徴是在咖喱內加上炒過的麵粉製成餬來使用,一般人所說的日式咖喱比較早出現,是在1872年左右從英國咖喱發展的,雖也大多是指與海軍咖喱相似的這種,不過更適合大眾的口味,海軍咖喱為了在船上吃會做比較粘稠。這種咖喱在一戰前被引入海軍發展,而至今繼承到海上自衛隊的咖喱飯,改叫海上自衛隊咖喱,另外一個重要的特色在於各船艦放料時會製作自己菜譜的獨特秘方,據指揮部統計,目前總共有64種做法[1]。在禮拜五固定發放,成為一種配菜(Side Dish),經常搭配出場的還有沙律、牛奶及水煮蛋等,以照顧艦內乘組員的營養需要。
此條目需要補充更多來源。 (2018年5月6日) |
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