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洪聖廟（又稱洪聖宮、洪聖王廟、南海神祠或洪聖古廟）為祭拜海神洪聖的廟宇。
北宋海上貿易鼎盛，珠三角海運發達，碼頭遍佈，民眾為保航船平安而加多參拜南海神，民間為便祭拜而始多興建南海神的離宮，此時南海神被封為洪聖王。這些離宮甚少稱南海神廟，多稱洪聖宮、洪聖廟、南海神祠，以別於南海神廟（大廟）叫法[1]。截至1949年前，廣東一帶的南海神廟，包含洪聖廟、廣利廟等，不下於500座，遠遠超過同期天后廟的數目。在南海、番禺兩縣就有100多座，有的鄉多至8座，佛山鎮內有4座，順德縣在清代就有14座[2]。到千禧年以後，不完全統計在廣府一帶沿海地區、珠江三角洲地區還有二百多座洪聖王廟。
早期香港坪洲大多數都是出海捕魚的漁民聚居，漁民西面供奉天后、東面則供奉海神洪聖爺，每年農曆二月十三日為洪聖爺誕（洪聖王誕或洪聖宮誕），南粵不少地方均有大型慶祝活動。由清乾隆年間至1950年，廣州番禺的岡尾社十八鄉都會舉辦洪聖王出會[3][註 1]。
而廣州河南土華村的洪聖王誕則是農曆二月初九舉辦，傳說土華的洪聖王和黃埔南海神廟中供奉的廣利洪聖王是兩兄弟。土華洪聖王排行第三，脾氣倔而被稱為「硬頸三」。黃埔洪聖王是大哥，二哥供奉在順德。農曆二月十一為南海神廟波羅誕，土華的誕會因而有小波羅誕之稱[4]。
洪聖，專稱南海洪聖大王，又稱洪聖爺或赤帝。是中國南方有名的神祇。洪聖原名洪熙，是唐代的廣州刺史，他為官清廉，一袖清風, 致力推廣學習天文地理以惠澤商旅及漁民。洪熙過世後曾被封「洪聖」至宋代則被封為「南海洪聖廣利王」，成為了漁民守護神。
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