新加坡司令

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新加坡司令（英語：Singapore Sling）是一種雞尾酒，是由原籍海南的華裔酒保嚴崇文（Ngiam Tong Boon）於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作^[1][2]。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。

新加坡司令

而國際調酒協會的標準酒譜如下：

• 30 ml 琴酒
• 15 ml 櫻桃白蘭地
• 7.5 ml 君度橙酒
• 7.5 ml 廊酒
• 120 ml 鮮榨菠蘿汁
• 15 ml 鮮榨青檸汁
• 10 ml 紅石榴糖漿
• 1 dash 安格仕苦精

其餘見聞

• 原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒，但今日已無此區別。
• 只要搭乘新加坡航空，不論任何艙等，都可以點免費的新加坡司令。
• 萊佛士酒店一杯新加坡司令的價錢是$35.00新加坡幣。（2019年12月時）
  • 入住澳門銀河萊佛士酒店的住客可享用兩支瓶新加坡司令。

參考來源

1. 新加坡旅遊局. 你所不知道的莱佛士酒店. 早報數碼. 聯合早報. 2018-04-09 [2019-07-26]. （原始內容存檔於2019-07-26） （中文（簡體））.
2. 黃向京. 琴酒里的新加坡. 副刊. 聯合早報. 2018-10-21 [2019-07-26]. （原始內容存檔於2019-07-26） （中文）.