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成熟 (植物)
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成熟是水果生長過程中的一個階段,成熟的水果吃起來更可口(英語:Palatability)。一般來說,相對於未成熟的水果,成熟的水果吃起來更甜而且摸起來更柔軟。未成熟的水果大多為綠色,而成熟的水果就不是。 [1]未成熟的水果呈纖維狀,不像成熟的水果那樣多汁,而且外皮更堅硬。吃未成熟的水果會導致胃痛或胃痙攣。
參考文獻
- Kimball, Dan. Citrus Processing. 1991: 55–65. ISBN 978-94-010-5645-8. doi:10.1007/978-94-011-3700-3_4 (英語).
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