彭伯周(1905年—1996年9月29日),山西省定襄縣人,中華人民共和國政治人物、教育家。
1927年,畢業於太原市第一師範,後在定襄縣立第二高小工作,擔任校長。1939年,調任晉察冀邊區第一專員公署教育科長。1941年後,擔任定襄河南區辦事處主任、中共忻定縣委書記,創建定襄學院[1]。1949年,調任鐵道部人事局副局長,兼石家莊鐵路職工學校校長[2]。195年,調任太原鐵路局副局長[3]。1951年,改任天津鐵路局副局長。1953年,任太原鐵路局局長兼書記。1961年,擔任北京鐵道學院(後北京交通大學)校長兼書記[4]。文革期間被貶陝西臨潼。文革結束後,恢復北方交通大學校長一職,並任全國政協第五、六屆委員[5]。1996年9月29日去世。
北京高等教育志編纂委員會. 北京高等教育志. 華藝出版社. 2004: 743–744.