娘惹粽維基百科,自由的 encyclopedia 娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子,在檳城、馬六甲、新加坡等以華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入華人的飲食當中,因此在粽子內裹了豬肉、香菇、冬瓜糖,另外加上用各種香料和蝦米炒香的「閏巴(Rempah)」,最後放入一片班蘭葉。另外,娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花(當地人稱為藍花)染藍,因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。[1][2] 參考 [1]迎端午 新加坡吃娘惹粽 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)2012-06-19 [2]獅城娘惹粽世博大賣 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)《中央社》2010/06/13
娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子,在檳城、馬六甲、新加坡等以華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入華人的飲食當中,因此在粽子內裹了豬肉、香菇、冬瓜糖,另外加上用各種香料和蝦米炒香的「閏巴(Rempah)」,最後放入一片班蘭葉。另外,娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花(當地人稱為藍花)染藍,因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。[1][2] 參考 [1]迎端午 新加坡吃娘惹粽 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)2012-06-19 [2]獅城娘惹粽世博大賣 (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館)《中央社》2010/06/13