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奇恰酒
原產拉丁美洲,來自安第斯山脈和亞馬遜地區的已發酵(酒精)或非發酵過飲料 / 維基百科,自由的 encyclopedia
奇恰酒(Chicha),簡稱奇恰,是一種原產於拉丁美洲,來自安第斯山脈和亞馬遜地區的已發酵(酒精)或非發酵過飲料。[1] 在前與後西班牙征服時期,由多種當地玉米所釀造出來的玉米啤酒(Chicha de jora(英語:Chicha_de_jora))為最常見的奇恰。[1] 然而,奇恰 也可以由其他栽培植物和野生植物(英語:Wild_plant)製作,包括 藜麥 (Chenopodium quinia)、蒼白莖藜(英語:Chenopodium_pallidicaule) (Chenopodium pallidicaule)、花生、木薯、棕梠果、馬鈴薯、酢漿薯(英語:Oxalis tuberosa) (Oxalis tuberosa)、夏納爾樹果(英語:Geoffroea_decorticans)(Geoffroea decorticans)。「 奇恰酒」在不同地區有好幾種版本。[2] [1] 在印加帝國時期,奇恰 擁有儀式和宗教禮節方面的用途。[3]
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