墨魚素麵（日語：イカそうめん），是一種以生烏賊做成的日式料理。
 一盤墨魚素麵 | |
| 類型 | 生肉料理 |
|---|---|
| 地區 | 函館 |
| 主要成分 | 生墨魚 |
概要
菜餚的名稱上雖有着「素麵」，但並非是以墨魚搭配素麵的麵食，而是將尚未煮過的生墨魚用刀具將體內的器官清空、再用刀具將墨魚的身軀切成像是麵條般的細肉條後，搭配醬油、或是山葵等醬料食用。[1]
參考資料
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