北京烤鴨維基百科,自由的 encyclopedia 北京烤鴨,是源自中國北京的一道全鴨料理,又名北京填鴨(烤鴨是道菜,填鴨是使用的原料,是指用強制餵食方法養大的北京鴨)。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派,北京的老字號烤鴨店全聚德主打掛爐烤鴨,便宜坊則主打燜爐烤鴨。北京其他著名的烤鴨店還有大董、長安壹號、1949全鴨季、利群、四季民福和花家怡園等。 此條目需要補充更多來源。 (2022年1月14日) 此條目已列出參考資料,但文內引註不足,部分內容的來源仍然不明。 (2021年4月28日) 北京烤鴨 北京烤鴨
北京烤鴨,是源自中國北京的一道全鴨料理,又名北京填鴨(烤鴨是道菜,填鴨是使用的原料,是指用強制餵食方法養大的北京鴨)。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派,北京的老字號烤鴨店全聚德主打掛爐烤鴨,便宜坊則主打燜爐烤鴨。北京其他著名的烤鴨店還有大董、長安壹號、1949全鴨季、利群、四季民福和花家怡園等。 此條目需要補充更多來源。 (2022年1月14日) 此條目已列出參考資料,但文內引註不足,部分內容的來源仍然不明。 (2021年4月28日) 北京烤鴨 北京烤鴨