制止餐飲浪費是2020年8月11日新華社所播報的中共中央總書記習近平下達的一則指示[1]，習近平要求要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍[2]。此後中華人民共和國官媒開始加大宣傳，中國大陸各地陸續跟進響應[3]。
中華人民共和國31省級、市級餐飲類協會、機構發出倡議書宣傳制止餐飲浪費。9省10市的餐飲協會推行「N-1點餐模式」，「N」代表就餐人數，「-1」是指按人頭少點一個菜。各省市的政府部門也在動員[4]，例如上海市精神文明建設委員會、上海市商務委員會、上海市教育委員會、上海市市場監督管理局等部門召開「制止餐飲浪費行為，培養節約習慣」專項工作部署會，部署制止餐飲浪費工作。上海市精神文明建設委員會還建立一套舉報投訴機制，如被檢舉人堅決不改，會遭到「批評曝光」[5]。同時部分機關食堂出台制止餐飲浪費的實施細則，並設置「用餐監督員」，提醒用餐人員要節約糧食，對於浪費食物超三次則通報批評[6][7]。部分民營餐館還推出半份菜和一人食，半份菜為每種菜品可以點半份，價錢和分量均為整份的一半。一人食則是菜品分量剛好滿足一人的食量[8][9]。甚至還有自助餐廳向顧客收取光盤押金[10]。央視新聞則批評吃播存在浪費嚴重的現象。對此，鬥魚、抖音、快手回應表示將進行整改[11]。河北省十三屆人大常委會第十九次會議則審議通過關於厲行節約、反對餐飲浪費的規定，於2020年11月1日起實施[12]。全國人民代表大會常務委員會法制工作委員會行政法室一級巡視員張桂龍表示，將就制止餐飲浪費行為進行立法[13]。2020年9月，全國人大常委會啟動一個多月的珍惜糧食、反對浪費專題調研，並計劃於12月下旬召開的全國人大常委會會議審議反食品浪費法草案[14]。
中華人民共和國有些校園出現要求學生「背誦餐歌打卡」「浪費一粒米做一道選擇題」等做法。2020年10月10日，國務院教育督導委員會辦公室發佈提示稱，制止校園餐飲浪費應防止形式主義[15]。
2020年12月22日，《反食品浪費法》草案首次提請全國人大常委會會議審議並面向社會公開[16][17]。2021年4月29日，第十三屆全國人大常委會第二十八次會議表決通過反食品浪費法，自公佈之日起施行[18]。
2021年12月17日，國家發展改革委辦公廳等機構印發《反食品浪費工作方案》的通知。[19]
參考資料
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