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中成藥是指用現代製劑方法製成的中藥產品，形態包括但不限於粉末、顆粒、錠、片，以及膠囊等[1][2][3]，有別於傳統中醫通過煎煮或研磨等方法製成的膏、丸、丹、散等中藥製劑。
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| 「中成藥」的各地常用名稱 | |
|---|---|
| 中國大陸 | 中成藥 |
| 臺灣 | 科學中藥 |
| 港澳 | 中成藥 |
歷史上，日本人長倉音藏首先發明中成藥製劑方式。在1950年代，許鴻源當時任職於台灣省衛生試驗所，有機會到日本參觀長倉藥廠，親見日本人用大鍋煎煮藥材再濃縮、混合藥粉、包裝出售，即可馬上服用。不須如一般中藥飲片需煎煮。這種濃縮中藥的流程技術，令許鴻源大開眼界，便把此觀念帶回台灣。但最早期台灣的中成藥並未煎煮過，而是以生藥材直接研磨為細粉再混合，所以患者會抱怨，台灣的科中比日本的濃縮劑體積大（更大包），藥力比日本低下。
許鴻源在衛生試驗所任職時，因職務的關係而了解到很多西藥會產生副作用，使得他逐漸地轉向生藥材領域發展，他運用了長倉藥廠的濃縮技術，在順天堂自行生產濃縮中藥，隨後勝昌、莊松榮等廠商也投入這個產業。現今，每家廠商各有自己的技術，因此同品名的產品，使用起來的效果與感覺也不盡相同。
大概上的製程包括了：
- 藥材揀選與購入
- 藥材洗淨
- 藥材炮製或切片
- 鍋爐煎煮、濃縮
- 浸膏賦型——分為單純真空乾燥，或是額外添加賦型劑的不同製程
- 裝罐或其他包裝
現今，各大藥廠為了中成藥的安全，已逐批通過了ISO 17025 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）實驗室認證。其中各大藥廠的實驗室也添購了諸如：HPLC、ICP/MS、GC/MS、GC/MS/MS、LC/MS、LC/MS/MS...等，以檢驗農藥殘留、重金屬殘留、微量毒素分析、及成份含量測定。
目前台灣有許多廠商分別採日本藥典標準、澳洲藥典標準、歐洲藥典標準...等，已經將台灣的中成藥提升至另一個境界。
如今前幾大藥廠均有冷藏及冷凍的倉庫將藥材依藥性分溫度、濕度控制，大大的避免的黃麴毒素、赭麴毒素的問題。
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目前在中央健保局的主導下，健保中醫與西醫每年的總額差距超過千億台幣，其原因主要為中醫一天的藥費只有30元新台幣(目前為31元)，曾經20多年未曾調漲(1995~2015)。各地中大型中醫院聯標也多採價格標壓低藥價，在此情形之下，等於變相鼓勵製藥廠商以次充好。另一方面，因中藥原料年年調漲，中藥檢驗成本不斷增加，中成藥的藥價每年都有中醫團體反應調整需要的聲音。
台灣生產中成藥的藥廠有30餘家，健保給付的中成藥主要來自五家藥廠：順天堂、科達、港香蘭、勝昌、莊松榮，佔了健保給付的八成左右。[4]
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