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鸡尾酒 来自维基百科，自由的百科全书
海風是一款由伏特加、蔓越莓汁和西柚汁製成並且經常在夏日飲用的雞尾酒，[1]海風也能以雪克杯搖盪使酒體上部出現泡沫。[1]其同時是一款IBA官方雞尾酒。[1]
該款飲料遵循傳統的調酒法則，即平衡烈性成分（酒）和溫性成分（果汁）以及甜度和酸度的關係。[1][2]
灣風或夏威夷海風乃一變體，除了用菠蘿汁代替西柚汁外，其餘與海風製作方法一樣。[2][3] 它與鱈魚角（去掉柚子汁）和鹹狗（去掉蔓越莓汁，鑲有鹽口）也有密切關係。[4]
這款雞尾酒誕生於20世紀20年代末，但最初配方與今天配方不同，因為最初的「海風」中使用的是金酒和紅石榴糖漿，[5]並且當時正值禁酒時代接近尾聲。在20世紀30年代，海風的配方是金酒、杏子白蘭地、紅石榴糖漿和檸檬汁。[6]後來，海風的配方會包含伏特加、干苦艾酒、加利安奴力嬌酒和藍庫拉索力嬌酒。[6]
20世紀30年代的蔓越莓種植者合作社發展成了優鮮沛（Ocean Spray），50年代時它們將蔓越莓汁推向市場。[4]於是蔓越莓汁開始與酒精混合在一起，先是與金酒混合，後來又與伏特加混合。[4]誕生了後來被稱為科德角的雞尾酒，後來又陸續創造了灰狗、咸狗、灣風、海風等後代產品[4]，從20世紀60年代開始，這類雞尾酒開始零星的出現在最受歡迎的十大混合飲料中。[4]
根據一些人的說法，「海風」、「科德角」和「灣風」直到20世紀70年代才變得非常流行。[7]這是因為在1959年，美國衛生部指出蔓越莓作物受到有毒除草劑的污染，使得蔓越莓產業重受打擊。[7]
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