Pavillon Ledoyen

Cambier）一起工作之後，吉莱娜·阿拉比昂開啟了廚藝的創造力和想像力，於是專心往餐廳事業發展。 1992年-1998年時，吉莱娜·阿拉比昂是知名Pavillon Ledoyen餐廳的主廚，米其林指南當時給予二星評鑑，也是當時唯一的二星評鑑女性廚師。2007年她買下巴黎十四區的Les Petites

之後他開始了學徒的旅程，先是前往L'Aubergeade餐廳擔任六個月的助理，之後前往倫敦的薩伏伊飯店酒店、1968年前往巴黎的富凱餐廳（法语：Fouquet's）、Pavillon Ledoyen餐廳工作一年、1970年在拉塞爾餐廳，還跟隨知名糕點師加斯東·勒諾特學習製作糕點。1971年回到故鄉，接管了自家酒店的餐廳，同時改名為Jacques

（原始内容存档于2021-03-08）.  存档副本. [2020-05-23]. （原始内容存档于2021-03-09）.  La Bouitte and Pavillon Ledoyen Awarded Three Stars in the MICHELIN Guide France 2015 - Michelin. www

美金购入巴黎丽兹酒店，并任命弗兰克·克莱因（Frank Klein）为总经理，拯救了这间酒店。克莱因则让米其林三星餐廳莉朵嫣亭（英语：Pavillon Ledoyen）的主厨盖伊·勒盖（法语：Guy Legay）（Guy Legay）负责酒店厨房。在营业期间，法耶兹花费数年时间翻新酒店，使用拱廊连接