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变粘。为了避免发生这种情况，可以把馬鈴薯切成小块来煮。因为如果用大块或整个馬鈴薯来煮，内外会受热不均匀，内部煮好，外部就煮“过”了。Heston Blumenthal建议在70 °C水中煮40分钟。也可将切片的馬鈴薯在沸水中煮熟（约10-12分钟）。不建议使用搅拌机，因为它会打破细胞，使直链淀粉游
，便提供GB£200獎金。由於報名者眾，此懸賞活動在七日後結束，200英鎊則頒給其中一位報名者。 在英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）經營的餐廳肥鴨（英语：The Fat Duck）裡，吐司三明治是「瘋帽客的茶會（約1982年）」的配菜。主菜的靈感來源是《愛麗絲夢
Ronnies）》中的一個笑話；它最終是由紐約一家冰淇淋店於1982年為愚人節而創造的。2000年代，英國廚師赫斯頓·布魯門索（英语：Heston Blumenthal）嘗試用冰淇淋製作類似炒蛋的蛋奶凍、並添加培根，作為他的招牌菜之一。現在培根冰淇淋出現在一些餐廳的甜點菜單上。
Roux（英语：Alain Roux） 1985 The Fat Duck（英语：The Fat Duck） Heston Blumenthal（英语：Heston Blumenthal） 2004 倫敦 Restaurant Gordon Ramsay 戈登·拉姆齊及 Matt Abé 2001
Online Etymology Dictionary. [2022-02-18]. （原始内容存档于2022-01-10）. Blumenthal, Heston. The twist in the tail. The Guardian (London). 14 November 2003 [16