蘇木精-伊紅染色、蘇木素-伊紅染色、蘇伊染色、HE染色或H&E染色（hematoxylin and eosin stain、H&E stain）是組織學常用的染色方法。
這種染色方法的基礎是組織結構對不同染料有不同結合程度。蘇木精可以將嗜鹼性結構染成藍紫色，嗜鹼性結構通常包括含有核酸的部分，如核糖體、細胞核及細胞質中富含核糖核酸（RNA）的區域等。而伊紅可以將嗜酸性結構染成粉紅色，嗜酸性結構則通常由細胞內及細胞間的蛋白質構成，如路易體、酒精小體）、細胞質的大部分等。
有時，黃褐色也會出現在染色樣本中，這是由於組織內原有的色素，例如黑色素等造成的。
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