Glutathione oxidase

用于生物合成的硒的来源是硒磷酸合成酶1（英语：Selenophosphate synthetase 1）。 谷胱甘肽氧化酶（英语：Glutathione oxidase）的活性位于它的氢硒基上。在高等植物中也发现了有机硒化合物。例如，使用高效液相色谱结合电感耦合等离子体质谱法（HPLC-ICP-MS）技术分析大蒜后，发现了

Michel Moutounet. Oxidation kinetics of trans-caffeoyltartrate and its glutathione derivatives in grape musts. Phytochemistry. 1990, 29 (6): 1751–1753.

胞内，谷胱甘肽在被一些代谢物和酶比如谷胱甘肽-抗坏血酸循环（Glutathione-ascorbate cycle）中的抗坏血酸盐、谷胱甘肽过氧化物酶、谷氧还蛋白氧化或直接和一些氧化性物质反应后，可被谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase）还原恢复回还原态。鉴于它在细胞内的高浓

結合反應：經由醛醣酸化（glucuronidation），硫酸化（sulfation），甘胺酸化（glycination）-分解苯甲酸鹽、水楊酸鹽，穀胱胺太結合反應（glutathione conjugation）-分解有機溶劑、除草劑、重金屬汞鉛鎘、殺菌劑、多環芳香烴化物、過氧化脂质，可接著把在第一階段解毒後的某些分子、或

鸟苷三磷酸（英語：guanosine triphosphate） GSH -- 谷胱甘肽（英語：glutathione） GSSG -- 谷胱甘肽（英語：glutathione） GSH-Px -- 谷胱甘肽过氧化物酶（英語：glutathione peroxidase） Gua -- 鸟嘌呤（英語：guanine） H