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黃檗（拼音：bò，注音：ㄅㄛˋ，中古擬音：prek，在中國大陸有時被簡化爲黃柏）為芸香科黃檗屬（學名：Phellodendron）植物的通稱。其樹皮為中藥材，亦稱為黃檗。
黃檗的採收一般在每年的3月至6月進行採收，多數是要選擇10左右樹齡的樹皮，將其剝下。一般樹皮被剝下後，黃檗樹就會死亡，所以黃檗也是屬於貴重藥材。[3]
黃檗屬植物的樹皮為中藥材，亦稱為黃檗。該藥出於《神農本草經》，並列為上品，是中藥中清熱燥濕藥的一種。關黃檗和川黃檗作為中藥的藥用黃檗基源載入2005版《中國藥典》，且在藥典中將川黃檗簡稱為黃柏[4]。黃柏性苦，寒，歸腎、膀胱、大腸經[5]。
黃檗的主要成為生物鹼類化合物居多，有鹽酸小檗鹼、鹽酸巴馬汀、鹽酸藥根鹼、黃柏鹼、木蘭鹼、掌葉防己鹼等，另含有檸檬苦素類化合物，如黃柏內酯、黃柏酮等。
黃檗一般認為是皮厚、斷面色黃者為藥材中的佳品。
- 川黃檗：多呈片狀，一般厚度在3至7毫米。外表面黃棕褐色，較為平坦，有時可見橫生皮孔痕以及殘存的灰褐色粗皮。川黃檗的內表面一般為暗黃棕色，有縱紋。它的斷面為深黃色，有纖維性。川黃檗氣味、味苦，且有黏性。
- 關黃檗：一般比川黃檗略薄，厚度在2至4毫米。外表面黃綠色，具有縱裂紋，有時外面殘留栓皮而成暗灰色，且栓皮較厚。內表面為黃綠色，斷面為鮮黃色。體輕，質硬。[4]
- 黃檗：取原藥材，除去雜質，且去除粗皮，洗淨，潤透，切絲，乾燥。
- 鹽黃檗：取黃檗絲，加入食鹽水拌勻，悶潤，使藥材把鹽水吸進，在鍋中文火炒干，取出放涼。
- 酒黃檗：取黃檗絲，加入黃酒拌勻，悶潤，讓酒水被藥材吸進，用文火炒干，取出放涼。
- 黃檗碳：取黃檗絲，用武火在鍋中炒至表面焦黑色，內部深褐色。噴少許清水使火星滅盡，取出晾涼。[8]
內服3至12克，外用適量。脾虛者忌用。
將紙放入黃檗汁浸染可製成硬黃紙，用於清朝的詔書。
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