Remove ads
飯堂，常見於學校、公司、工廠和軍營，是大量人群集體用餐的地方。
 | 此條目論述以中國為主，未必有普世通用的觀點。 (2021年10月19日) |
 | 此條目需要補充更多來源。 (2010年1月2日) |
飯堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。現在一般的飯堂也提供風扇或者空調。
飯堂通常類似快餐店經營，一般是先付款，後取收據到廚房窗口去取食物。有些飯堂出菜部一般分為幾個，分別售賣不同種類的食物，增加去飯堂進餐的人的選擇範圍。出菜部一般分為水吧、燒味部、中餐、西餐等。
飯堂的經營模式各異，影響善用資源，例如為保安等理由，軍警飯堂不開放予公眾使用，所以軍警調動常影響顧客用膳人數，飯堂經營者或須估計，供應要滿足需求。
臺灣有許多自助式便當店的規模與學校的學生Canteen相似，一般店家都會將菜餚用盤子裝好放在自助區供客人自行夾取，等客人選好菜以後再到收銀台結帳；大多數業者都會由收銀台專員目測菜餚多寡來估價，也有部店家會採用秤重的方式來估價。
飯堂一詞在英國英語中為canteen，與餐廳的漢語拼音cān tīng類似，於是有人從字面上得出兩詞之間淵源的推斷。然而實際上，來源於意大利語的cantina或更早的拉丁語canto一詞，與漢語中的餐廳並無瓜葛[1]。
1980年後，因經濟利益驅動，中國菜系之爭綿延不絕，尤以八大菜系之爭最為知名，故當代中國網絡文化中，將飯堂菜惡搞為第九大菜系[2]。
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads