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顎(英語:Jaw)是動物在嘴部入口處相對的鉸接式結構,也是指口部上下整體的解剖結構,一般可分為上顎、下顎兩部;最常見的用途是用來進食與咀嚼食物。在大多數的動物身上,都擁有這個解剖結構。
在人體解剖學或動物解剖學中,又特稱為「
漢語字典上雖有「顎」(jaw)另義同「腭」(palate)[1],但兩者在解剖學上的位置、結構、意義不同,不宜混用誤用(腭是人類和其他哺乳動物的口腔頂部構造,將口腔和鼻腔分開);另有一字「齶」,為腭的異體字,但在中文繁體字使用地區,屬於古字已棄用[2]。
節肢動物的顎常為口器的一部分,是由甲殼素構成的左右結構。其主要功能是將食物運送到嘴中,或兼有基本的咀嚼功能。部分顎其實是變形的腿(顎足)。
在大多數脊椎動物中,顎為垂直排列的骨質或軟骨質上下結構及其附隨的關節、軟組織,由上顎和下顎組成。
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