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青鱂（學名：Oryzias latipes），又稱米鱂，俗稱稻田魚、魚目娘、米鱂、彈魚、三界娘，是青鱂屬的一種。原中華青鱂被認為是日本青鱂亞種，現已分開。而台灣青鱂原被認為是青鱂，現已歸類為中華青鱂。
早先的分類中此魚遍佈東亞和東南亞國家[2]，但在依據形態學和基因研究證據調整分類之後，可以確定其原產地僅限於日本[3]。其中北海道的青鱂並非原生，而是後來引入的[4]。世界其他地區也存在引入青鱂的記錄，但其中大多和中華青鱂混淆[4][5]。
本魚體延長，略側扁，背部直平，腹部圓突；頭中大，較寬，前端平扁；眼大而高位；口小，上位，橫列，能伸縮；上齶較短於下齶，下齶具尖細齒；背鰭1枚，短而後位，具6枚軟條，位於臀鰭後半上方體背；臀鰭基底很長，具16至19枚軟條，雄魚不變形為交尾器；胸鰭上位，其末端達腹鰭基底上方，具9至10枚軟條；腹鰭腹位，未達到肛門；尾鰭截形。體被大圓鱗，無側線，一縱列鱗約29枚；頭部也被鱗。體銀白色，背面淡灰色，體背正中線自頸部至尾鰭基底有一條暗褐色縱帶；體側從鰓蓋後緣到尾鰭基底有一條黑色縱線；各鰭暗色，雄魚的腹鰭在繁殖季節變黑。體長約2.5～4厘米，但人工養殖最大的體型已可超過4厘米，最大約5厘米。
生活於平地之池沼及河川水流緩慢處，水草茂盛處尤多。對鹽份及高溫耐性強，即使在鹽田或溫泉中也能生存。喜歡在水體表層群游，以小動植物為食。產卵期為4至10月。在水溫18至30℃下可經常產卵；卵具絲狀突出物，用以纏絡水草，以便孵化。
但青鱂魚對有毒物質及藥品耐性極低，經常因為河川污染及環境過度開發導致棲息地銳減。
青鱂有吞食蚊子幼蟲的習性，因此對滅蚊有一定的功效。
青鱂較短的生命周期（7周繁殖一代）和對嚴苛環境（適應溫度6—40 °C（43—104 °F））的適應性使得其成為了一種模式生物[6][7]。它僅有八億鹼基對，因此在基因研究上更容易控制[8][9][10]。1994年哥倫比亞穿梭機上的一對青鱂成功在太空裏產下了卵並將其孵化，這使得它成為最早在外太空交配的魚類，不過最早進入太空魚類並非青鱂，而是加拿大底鱂[11]。
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