酒糟

釀酒後剩餘之殘渣 来自维基百科,自由的百科全书

酒糟

酒糟,即酒滓酒渣酒粕,是米、麥、高粱等穀物釀酒後剩餘的殘渣,[1]。如把紅麴米釀酒後剩餘的殘渣即是紅酒糟。酒糟可以作為調味料牲畜飼料[2]

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朝鮮酒糟
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日本酒糟

參考文獻

參看

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