蠅蕈素（英語：muscimol、agarin、pantherine）是出現於大多數鵝膏菌屬菇類的精神性生物鹼，為γ-氨基丁酸A型受體的促效劑，並且會產生鎮靜安眠的效果。
| 蠅蕈素 | |
|---|---|
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| |
| IUPAC名 5-(Aminomethyl)-isoxazol-3-ol | |
| 識別 | |
| CAS號 | 2763-96-4 
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| PubChem | 4266 |
| ChemSpider | 4116 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | ZJQHPWUVQPJPQT-UHFFFAOYAI |
| 性質[1] | |
| 化學式 | C4H6N2O2 |
| 摩爾質量 | 114.1 g·mol−1 |
| 熔點 | 184-185 °C（457-458 K） |
| 溶解性（水） | 可溶 |
| 溶解性（乙醇） | 微溶 |
| 溶解性（甲醇） | 可溶 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
化學
蠅蕈素是造成毒蠅傘中毒反應的精神性化合物。鵝膏蕈氨酸，是毒蠅傘的一個神經毒性次級代謝產物，可作為前藥，在體內經脫羧反應合成蠅蕈素。
生物學
蠅蕈素可以從毒蠅傘與豹斑毒傘（Amanita pantherina）當中自然生成，這些種類也同時存在着毒蕈鹼、蛤蟆蕈氨酸與鵝膏蕈氨酸[2][3]。毒蠅傘與豹斑毒傘在食用上應當謹慎並經過妥善的處理，以減低噁心的效果；目前官方紀錄上沒有發生食用毒蠅傘與豹斑毒傘中毒而致死的案例[4]。在毒蠅傘當中，傘蓋下側的表皮部分，含有高劑量的蠅蕈素，因此該處是最具有精神性影響的部位[5]。
參考文獻
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