蒸發器

蒸發器是指讓液態化學物質（例如水）變成氣態的裝置。液體可能是蒸發為氣體，也有可能是汽化為氣體。

此條目介紹的是使液體蒸發的裝置。關於實驗室中常用的類似功能器皿，請見「蒸發皿」。

蒸發器常用在暖通空調中，蒸發器也可以讓水蒸發，用在濃縮液態食品、在製藥業中避免過量濕氣，也用在硫酸鹽製漿法或是海水淡化法中。

相關條目

• 閃蒸
• 真空蒸發（英語：Vacuum evaporation）
• 離心蒸發器（英語：Centrifugal evaporator）
• 旋轉蒸發儀
• 蒸氣壓縮蒸發器（英語：Vapor-compression evaporator）
• 蒸發冷卻器（英語：Evaporative cooler）
• 循環蒸發器（英語：Circulation evaporator）

參考資料

來源

• Fennema, Owen R., Marcus Karel, and Daryl B. Lund. Physical Principles of Food Preservation. Marcel Deker, Inc. New York and Basel, 1975.
• Krijgsman, Ir J., Principal Scientist and Research Project Manager, Gist-brocades, Delft and Delft University of Technology, Delft, and The Netherlands. Product Recovery in Bioprocess Technology. Butterworth-Heinemann, 1992.