製作方法
將上好的豬肉剁碎,加入蔥花以及其他簡單的輔料,再用豬網油包裹住豬肉蔥花,用滾油煎炸製成。
分佈
史料記載,最早的蔥花肉發源於金華湯溪鎮,後逐步傳播至其他鄰近地區(如鄰近的龍游縣等地),成為浙西地區的代表性菜餚之一。[3]
參考資料
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