花煎（화전）是一種朝鮮半島傳統的甜煎米餅，上面放有可供食用的時花[1][2]。韓語固有詞又稱為꽃부꾸미、꽃지지미、꽃달임[3]。在不少傳統節日如上巳節、重陽節等都會食用。
花煎遊戲
從高麗王朝起，朝鮮人在一些節日裏有玩「花煎遊戲」（화전놀이，花煎놀이）的傳統習俗，並會食用花煎[4]。
每逢上巳節，婦女就會帶着叫燔鐵（번철）的一種厚煎板[5]去郊遊踏青，她們會採摘杜鵑花或其他盛開的花來做花煎，當中以杜鵑花煎（두견화전固有詞為진달래화전）最具代表性。花煎常會與加入同種花瓣的花菜（화채，一種把水果加入蜜糖水或五味子汁裏製成的朝鮮傳統甜品）[6][7]一同食用，例如以杜鵑花煎與杜鵑花菜同吃。
到了重陽節，人們也會舉行花煎遊戲，這時食用的花煎會以菊花瓣製作，亦即菊花煎（국화전），配以菊花酒（국화주）或柚子花菜（유자 화채）。
材料與變化
除了杜鵑花煎和菊花煎外，任何可吃的時令花卉都可用作製造花煎[1]，例如春季常見以沙梨花製成的梨花煎（이화전）[1]、櫻花煎（韓語固有詞：벚꽃화전）、堇菜花煎（固有詞：제비꽃화전）。初夏時則多會食用薔薇花煎（장미화전）[1]。雞冠花煎（韓語固有詞：맨드라미화전）則多在秋季食用[1]。
參見
- 朝鮮餅食
- 朝鮮煎餅
- 櫻花麻糬
參考資料
外部連結
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