芋頭冰

芋頭冰，俗稱芋仔冰，臺灣常見冰品，口感鬆綿，甜而不膩。以臺中市大里區草湖芋頭冰為發源地，因蔣經國於1980年代曾至「美芳芋冰城」^[1]食用著稱，芋頭冰大多使用臺中市大甲區、高雄市甲仙區、花蓮縣吉安鄉^[2]、金門縣烈嶼鄉的芋頭。而芋頭冰現在已普及至宜蘭縣、台中市大甲區^[3]、花蓮縣^[4][5]、金門縣烈嶼鄉^[6]及高雄市甲仙區^[7]。

製造

• 以製成正立方體形販售。
• 宜蘭吃法將芋頭冰、花生粉、芫荽菜、或加朱古力醬，裹在春捲皮合吃，別具風味。

參見

• 臺灣小食
• 臺灣料理
• 台灣飲食

來源

1. 美芳芋仔冰城. [2022-07-16]. （原始內容存檔於2021-03-09）.
2. 吉安鄉農會冰品加工廠開幕 提升農產加工產值 青年日報. [2023-04-14]. （原始內容存檔於2023-04-18）.
3. 大甲芋頭城 炎炎夏日大口吃冰最快活 中國時報. [2023-04-14]. （原始內容存檔於2023-04-18）.
4. 芋頭控必吃！花蓮60年排隊名店　超綿密芋頭「幸福冰」 ETtoday旅遊雲. [2023-05-02]. （原始內容存檔於2023-05-07）.
5. 花蓮也有米淇淋！這邊冰品真材實料CP值高到翻掉. [2023-05-02]. （原始內容存檔於2023-05-05）.
6. 去小金門只為三層樓的芋頭冰 口感綿密、甜度恰到好處 ETtoday旅遊雲. [2023-04-14]. （原始內容存檔於2023-04-17）.
7. 吃甲仙美食將手機忘車上　警循線追車2小時找回 台灣好報. [2023-04-14]. （原始內容存檔於2023-04-18）.