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中亚饮食 来自维基百科，自由的百科全书
那仁（吉爾吉斯語：наaрын, naaryn; 哈薩克語：нарын, naryn，維吾爾語：нерин，烏茲別克語：norin，俄語：нaрын, naryn），是一種中亞飲食，用馬肉和不同種類的麵條製成。
在吉爾吉斯飲食中，那仁是由切碎的羊肉或馬肉和洋蔥醬製成，加入麵條的那仁現在被稱為別什巴爾馬克。
在烏茲別克飲食中，那仁是新鮮的手擀麵條和馬肉製成的麵食，加入冷的麵條，被稱為「庫魯克那仁」意思是「干那仁」，加入熱的麵條湯被稱為「卡胡爾那仁」意思是「濕那仁」[1]。手工製成的麵條很薄，切成2-4毫米寬、50-70毫米長的條狀。麵條可以是在普通沸水中煮的，但更常見的做法是在馬肉湯中煮的[2]。
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