秘魯番荔枝（學名：Annona cherimola），別名毛葉番荔枝、冷子番荔枝，是一種番荔枝科的植物。它是一種常綠約三至九米高的枝葉密集的樹或者灌木。原產於秘魯、厄瓜多爾及智利。
名稱
秘魯番荔枝的英語或西班牙語名稱「Cherimoya」源自克丘亞語「Chirimuya」，其中「Chiri」意思是「冷」，「Muya」意思是「菜園」；印加人如此稱呼它，因為它生長在高海拔的涼爽氣候中。[1]
其學名的種加名拉丁化為cherimola。
描述
秘魯番荔枝是一種枝葉密集、生長迅速、木本、短期落葉、但是大多數時候常綠的樹木或灌木。它的樹枝比較低，而且伸張很長[3][4]。
成熟的樹枝多汁木質，新的樹枝則覆被着一層纖細、鐵鏽色的短毛[3][4][5]。
葉皮質，長五至25厘米，寬三至十厘米，大多數為橢圓形，葉梢是圓的，柄端是尖的。新葉上覆蓋着一層軟嫩的鐵鏽色的毛。成熟的葉子只有在背面沿葉脈還有毛。葉子的顏色是鈍綠色，葉脈的顏色比較淡。被面是天鵝絨的會綠色，葉脈則是淡綠色的凸起。新葉的北面白色[3][4][5][6]。
秘魯番荔枝的葉子交替長在樹枝的兩側，葉柄長六至十毫米，柄上長有密集的毛[3][5]。
花白色，稍許有點綠，多肉，長三厘米，散發出非常強烈的果實味道。每朵花有三枚肉質、綠色、長形的外瓣和三枚小的粉色帶白點的內瓣，內瓣的外部被有黃色或棕色的細毛。花內有許多雄蕊。花開在樹枝上葉子的對面，有單朵的，也有雙朵或三朵成群的。花柄長八至12毫米，上面被有密集的鐵鏽色的毛。花苞長15至18毫米，基部直徑為五至八毫米[3][4][5][6]。
果實是錐形或者心形的，約10至20厘米長，直徑為五厘米左右。表皮看上去像層疊的鱗或者有凸起。從冬季到春季果實成熟後會變成棕色，並裂開。果實一般重150至500克，特別大的也有2.7千克以上的。果肉嫩，白色，裏面含有許多硬的、無法吃的、棕色或黑色的豆狀種子。種子長一至二厘米，半至一厘米寬[3][5][6]。
授粉後果實需要五至八個月成熟。
來源
秘魯番荔枝原本產自安第斯山脈山麓的哥倫比亞南部、厄瓜多爾和秘魯北部，它們野生在1500至1900米的高處。今天在世界各處有適應氣候的亞熱帶均有種植，比如在馬德拉和在以色列。在西班牙、意大利、印度和新加坡也有種植。
種植
運輸
由於秘魯番荔枝不經壓，因此它很少被出口，而且出口的果實一般也是沒有成熟，比較小的。
食用
秘魯番荔枝的果皮開始稍微變黑變軟時既可食。去掉果皮和種子後果肉可以吃，也可以加少許檸檬汁。在智利、秘魯，番荔枝雪糕很普及。
秘魯番荔枝只有在成熟後才好吃，假如市場上買到的果實還沒有成熟的話可以把它裹在紙裏等它成熟。
秘魯番荔枝的汁水在紡織品上會留下很難洗掉的棕色痕跡。
營養
100克秘魯番荔枝果肉含4.4克葡萄糖、32毫克磷、13毫克鈣和15毫克維生素C。
-
果實 -
果實截面 -
安達魯西亞南部的秘魯番荔枝園
雜交種
- 鳳梨釋迦（atemoya）
參見
參考資料
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