甑

甑（ㄗㄥˋ）是中國古代的蒸食用具。

一個西周時期的青銅甑，現藏於美國大都會藝術博物館

《對相四字雜言》中的甑

特點

爲甗的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見，多爲圓形，有耳或無耳^[1]。

陝西當地有一種特產為甑糕，用糯米和大棗（也有雲豆的）製成糯米糕，因在「甑」這一特製的器具中蒸熟的故稱「甑糕」^[2]。

參考

1. 牟華林，鍾桂玲著. 汉金文辑注. 北京：光明日報出版社. 2017-01: 40–41.
2. 周偉洲，王欣主編. 丝绸之路辞典. 西安：陝西人民出版社. 2018: 614. ISBN 978-7-224-13041-6.

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成·經濟彙編·考工典·甑部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

外部連結

• 宋 銅甑