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西漢初期在現在牟平所在地設置東牟縣，隸屬於青州東萊郡。
新莽改稱弘德縣；
東漢時仍恢復為青州東萊郡東牟縣；
三國曹魏時隸屬於青州長廣郡。
北魏屬光州東牟郡牟平縣地。
齊周時，今牟平屬光州東萊郡文登縣地。（高齊天保七年，分牟平置文登，同年省長廣郡入東萊郡。）
隋代屬青州東萊郡文登縣地。
唐河南道登州東牟郡牟平縣，五代因之。麟德二年（公元665年）析文登縣於東牟故城（今牟平城）置牟平縣。
宋京東東路登州東牟郡牟平縣。1131年，於登州牟平縣治，別置寧海軍。
金山東東路寧海州牟平縣。 大定二十二年（1182年），升寧海軍為寧海州，治所仍在牟平城，轄牟平、文登二縣，隸屬山東東路。
元初期隸於益都路，後隸於淄萊路，至元九年直接隸於中書省。
明初，為山東布政使司登州府寧海州，領文登縣。
清沿襲明制。
1914年，稱牟平縣，隸屬於膠東道、東海道、山東省和第七行政區。
1941年1月，牟平縣抗日民主政府成立，先後屬膠東行政區東海專區、文登專區、萊陽專區。
1958年10月，併入煙臺市。
1959年11月，恢復建制，屬煙臺專區。
1983年11月，改屬煙臺市。
1994年7月2日，撤銷牟平縣，設立牟平區，將原牟平縣的萊山、解甲莊兩鎮成建制劃出後設立為萊山區。
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根據第七次全國人口普查數據，截至2020年11月1日零時，牟平區常住人口444831人。
牟平區境內地勢南高北低，南部為崑嵛山北麓，崑嵛山地區溫泉較多，龍泉溫泉位於崑嵛山北麓，歷史悠久。城區位於北部平坦地區。主要河流：沁水河、魚鳥河。氣候屬溫帶季風氣候，四季分明;全年春夏季主要風向是南風和北風，冬季主要風向是北風和偏北風。
石煙線(煙威路)301省道 上澤線(上莊至龍泉段)205省道
- 煙威高速公路
- 牟平港
高鐵
寧海街道、文化街道、武寧街道、大窯街道、姜格莊街道、觀水鎮、龍泉鎮、玉林店鎮、水道鎮、高陵鎮、王格莊鎮、崑嵛鎮和莒格莊鎮。
絨繡、手繡、抽紗工藝品
- 崑嵛山國家森林公園
- 養馬島
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