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提示：此條目頁的主題不是喪屍。
此條目介紹的是中國傳說中的超自然生物。關於其他用法，請見「殭屍 (消歧義)」。殭屍又名跳屍，是源於明清民間傳說的一種復活死屍，有時被西方人稱作「中國的吸血鬼」，會殺死生物從他們身上吸取生命精髓（氣）。據說他們是因為人的靈魂（魄）無法離開屍體，才形成的。[1]。描述殭屍的特點之一是，他們的皮膚呈青白色的毛茸狀，也許是由於屍體上長真菌或者黴菌的原因[2]。在香港和西亞地區，殭屍傳說促生了一派殭屍電影和文學。20世紀80年代和90年代殭屍電影的大熱時期，上映了許多殭屍電影，例如《鬼打鬼》和《殭屍先生》。[3][4]
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據袁枚《子不語》及紀昀《閱微草堂筆記》所記載，殭屍還有三個別名：移屍、走影、走屍。與中國殭屍相似存在的外國鬼怪，有吸血鬼跟喪屍等不死生物。
在近代香港電影中，殭屍都被設定成身穿清朝官員服飾或壽衣的造型，因生前帶有極大怨氣，導致亡者死不瞑目，或是人為破壞墓地風水等原因而造成屍變；復甦之後會率先攻擊還在世上的親人或附近包含活人在內的生物，以其爪、牙為武器，被抓傷、咬傷者，若沒有獲得即時治療，會感染屍毒而死亡，繼而變成另一隻殭屍。
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最早的文字記錄於明清時代，第一部系統描寫殭屍的書籍就是袁枚的小說《子不語》。
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中國傳說上古時代蚩尤與黃帝交戰，廝殺慘烈。蚩尤爲了運回戰死兵士的遺體，便命手下軍師設法運屍。相傳行屍術便由此而來。[5]
趕屍的傳說在湘西出現最頻繁，可能源於當地湘西趕屍的傳說。湘西行屍，又稱移靈，屬茅山術祝由科，發源於湘西沅陵、瀘溪、辰溪、漵浦四縣，在屍體未腐化時由術士趕回鄉安葬。趕屍的術士大約三五同行，有的用繩繫着屍體，每隔幾尺一個，然後額上貼黃紙符，另外的便打鑼響鈴開路，晝伏夜行。天光前投棧，揭起符紙，屍靠牆而立，到夜間繼續上路。
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傳說殭屍會進食死後未腐的屍體，並吸食其血液。殭屍的樣貌特徵取材自古代法醫學書中的驗屍記錄。
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清代袁枚志怪小說集《子不語》第九卷的《掘塚奇報》提及了幾種死後未腐的屍體「白殭、綠殭、紫殭、毛殭之類」。
《秦中墓道》則又提到因毛色黑白，殭屍又可稱為黑凶或白凶。
《屍奔》一章甚至提到一隻自稱黃小二的生有五色毛的殭屍。
《牛殭屍》中提到，牛也可能變殭屍。[6]
此外《續子不語·骷髏三種》中也提到類似殭屍但僅存骨骸的三種作祟之屍體。不化骨：人死後身體某些部位因為精神灌注而使其部位屍骨不化，所謂精神灌注就比如扛米工人因為一直用肩膀出力，他死了之後可能其肩膀附近就都不會腐化，而肩膀不化的部位就叫做不化骨，而不化骨若是之後得了日月精氣就會作祟。伏屍：千年不朽的屍體，無法移動，可以說是完整全屍的不化骨，久了之後得日月精華就會逐漸化為游屍。〈岣嶁神書〉云：「老蛤能辟伏屍。」遊屍：會隨着月氣因時節移動，居無定所，久了之後更會化為飛行夜叉。[7]
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《閱微草堂筆記》對殭屍的描述：「〈山海經〉實以女魃，似因詩語而附會……近世所云旱魃則皆僵屍」，「白毛遍體，目赤如丹砂，指如曲勾，齒露唇外如利刃……接吻噓氣，血腥貫鼻……」。
紅僵記載於《高辛硯齋雜著》[8]。
《洞靈小志》另有記載全身紅毛，雖然臉上沒毛但也是紅色的殭屍。[9]
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- 在一些電影和小說中，都有提及到能對付殭屍的器物：
- 鏡子或八卦。《本草綱目》有提：「鏡乃金水之精，內明外暗。」
- 桃枝、桃木劍。殭屍的身體刀槍不入，唯有桃木劍可以刺穿他們。《荊楚歲時記》：「桃者，五行之精，能厭服邪氣，制御百鬼。」
- 雞鳴。《子不語》：「鬼聞雞鳴即縮。」
- 棗核七枚。《子不語》：「棗核七枚，釘入屍脊背穴。」
- 墨斗線
- 糯米、米、米篩、赤豆
- 火燒。為終極滅屍方法。《子不語》：「放火燒之，嘖嘖之聲，血湧骨鳴。」[10]在白天殭屍睡着時可以點火燒化，殭屍被燒化時會發出奇怪叫聲然後化為灰燼。
- 黑狗血
- 醋（閩東一帶收屍骨者說）
- 陽光或強光。殭屍跟吸血鬼一樣，被陽光或強光照久了也會化成灰。
- 鹽：據說只要撒鹽能加速殭屍本身的屍體腐化。
- 噪音：據說殭屍討厭巨大聲響，所以殭屍也怕打雷，用力敲打金屬製品的聲音也能趕跑殭屍
- 強烈刺激臭味：據說殭屍除了怕陽光，也蒜頭一類帶刺激臭味的東西。以及也為了避免軀體腐壞需要吸血，與一些東歐的吸血鬼傳說類似(傳說中吸血鬼害怕大蒜的氣味)。
- 符咒：殭屍只要被貼上專門的符咒，就會動彈不得。電影中用符貼殭屍前額可以讓殭屍停止不動
- 掃帚、枕頭[11]
- 硃砂
- 銅鈴鐺、銅錢、銅錢劍、銅錢鏢
- 雞血
- 孔明燈、風箏
- 毒藥
- 人偶
- 祖師爺附身
- 毒蛇
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歷史上最早有殭屍的電影是1936年的《午夜殭屍》。戰後在香港電影中，最初的殭屍都是身穿清朝官員服飾，因從月亮吸收陰氣，死不瞑目，殭屍因積攢怨氣、人為破壞或墓地風水屬性屍變而形成。以爪為武器，被抓傷者會感染屍毒死亡，繼而變成另一隻殭屍；於月圓之夜，陰氣增強的時候，力量亦會隨之而增強。
殭屍在1980年代在香港電影是很受歡迎的主題，代表作是林正英的殭屍道長系列。電影中用符貼殭屍前額可以讓殭屍睡着不動，且總是穿着清朝官服和向前伸直手臂，一般以跳躍前進。並且在情節上往往會揉合功夫和喜劇。這種風格始於1980年洪金寶自導自演的《鬼打鬼》，而以林正英飾演道長的殭屍先生系列為最著名。
- 《殭》，是香港無綫電視（TVB）一套在2016年播映的以殭屍為題材的電視劇，也是該台首部以此為題材的電視劇。
- 《我和殭屍有個約會系列》
- 《殭屍道長系列》 香港亞洲電視 1995-1996年
- 《殭屍福星》 香港無綫電視 1996年
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