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梅爾檸檬（學名：Citrus meyerii），又名：北京檸檬、邁爾檸檬、邁耶檸檬、野檸檬、中國檸檬，是一種原產自中國的雜交柑橘屬水果。不同於尋常檸檬和苦檸檬，這是枸櫞與橘/柚的雜交品種。[1]
成齡樹高約6至10英尺（2至3米），葉片深綠色帶有光澤。花朵香氣撲鼻，自內往外為紫色和白色。果實比純正的檸檬更圓，成熟時呈深黃色，略帶橙色調，並且口感較甜，低酸。這種檸檬的高酸性ph值介於在2和3之間，汁水酸性比純水高至一萬至十萬倍。[2]這種酸度水平可以將其用作消毒清潔劑。
植物獵人弗蘭克·尼古拉斯·邁耶，被美國農業部派遣至亞洲收集新的植物物種，隨後在中國本土發現了該檸檬品種。[3]在1908年將其以S.P.I. #23028引進了美國。[4]《今日醫學新聞》發表一側總結了幾項研究的時事通訊，表明了這種檸檬可能對健康的一些益處，包括降低中風的風險，調節血壓，預防癌症，並且高含量的維生素C可以加強免疫系統[5]。另外果實中的植物化學物質可以幫助改善情緒，緩解焦慮和減輕體重。[6]。
Citrus meyerii在中國通常被養在花盆中用作園藝植物。而在美國更為熟知用作食物，在20世紀70年代加州美食興起時，像是愛麗絲·沃特斯的主廚們發掘了其中的美味[7][8]，也隨着瑪莎·史都華在她的菜譜里推薦起這種檸檬後，知名度迅速地被打響。[3]
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Citrus × meyeri成齡樹高約6至10英尺（2至3米），不過可以被修剪得更小。葉片深綠色帶有光澤。花朵香氣撲鼻，自內往外為紫色和白色。[9]
果實黃色，比純正的檸檬更圓。[9]外果皮薄，帶有香氣， 在成熟時呈深黃色，略帶橘色調，汁胞也呈深黃色，相較於市面常見的里斯本與尤力克檸檬，口感微甜低酸，[9]最多生有十個到二十個種子。
Citrus meyerii有着體積小、耐寒和高產的特點，而被青睞用作園藝植物。且植株具有觀賞性適合盆栽養殖。果實在眾多檸檬品種中是最甜的之一，外果皮口感好也可被用作烹飪。[10]盆栽地栽都可，樹株每天至少需要8個小時的光照。在太陽猛烈的夏季需要注意避免過度光照。[11]樹株具有一定的耐寒性，適合在溫帶生長。生命力相當強，栽種後第四年開始結果，在整個生命周期中會結出數千個檸檬。[來源請求]土壤需要排水良好，乾濕平衡。[10]在生長期還需要施緩釋性高氮肥料，可為了最大量收成，到了冬季除非是葉子發黃則不需要。[12]一年四季都可結果，大多是在冬季收成。 [13]新生的分枝為了保護嫩芽形成突刺，之後會化成二級分枝。適當地修建可以給果實騰出適當空間，空氣流通可維持植株的健康，免受疾病侵害。[12]
鳳蝶幼蟲會非常着迷食用其新葉。
汁水通常被用來調酒和檸檬水。還可醃製肉類，軟化肌肉纖維改善口感。低pH可使肌肉蛋白質變性，使肉更具風味。還可以代替醋進行調味，改善蔬菜的外觀和口感，起防腐劑的作用。[14]外果皮蘊藏果膠，可用作食品的增稠劑和穩定劑，還可刨成削拿來增添風味。[14] 葉片還可泡茶及醃肉。
到了20世紀40年代中期，已經被廣泛種植在加利福尼亞州。然而同時被發現這些無性繁殖的植株都是柑橘萎縮病毒的帶原者。[15]為了保護其他檸檬樹大部分都被銷毀。
在20世紀50年代發現了一種無病毒品種果樹，[16]並於1975年經加利福尼亞大學認證為Citrus × meyeri 'Improved'。[17][18]
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