大眼鯛

大眼鯛，又稱大棘大眼鯛 ，又稱沙皮魚 ，中國稱短尾大眼鯛，俗名紅目鰱、紅嚴公，為大眼鯛屬的一個種。

大眼鯛
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鱸形目 Perciformes
科：	大眼鯛科 Priacanthidae
屬：	大眼鯛屬 Priacanthus
種：	大眼鯛 P. macracanthus
二名法
Priacanthus macracanthus Cuvier, 1829
異名
Priacanthus benmebari Temminck & Schlegel, 1842 Priacanthus junonis De Vis, 1885

分佈

本魚分佈於紅海、印度洋到太平洋區水深12-400米海域的底層，一般東至新喀里多尼亞，北至日本南部，南至澳大利亞的米德爾頓礁（英語：Middleton Reef）^[1]，但在北至彼得大帝灣的水域有離群個體的出現記錄^[2][3]。

特徵

本魚體略高，側扁，呈長卵圓形；體最高處位於背鰭第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下頜突出，頜骨、鋤骨和齶骨均具齒。前鰓骨後緣及下緣具鋸齒並具有一枚後向之長強棘。頭及體部皆被有粗糙堅實不易脫落之櫛鱗；側線完全，側線鱗孔數72至82枚。體背側呈鮮紅色，腹側則為銀白色。其明顯特徵為前鰓蓋骨後下方及鰓蓋骨後方有一硬棘突出，且背鰭、腹鰭及臀鰭上散佈着一些鮮黃色斑點，有些排列成行，有些則否。背鰭單一，具硬棘10枚，軟條12至14枚；臀鰭與背鰭幾相對，具硬棘3枚，軟條13至14枚；背鰭及臀鰭後端圓形；胸鰭短小；腹鰭中長，短於頭長；尾鰭截形，上下略突。體長可達30公分。體重在80-150克左右，最大可達500克。^[3]

生態

白天棲息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶會出現斑駁的暗紋。夜間則成群到水層中間覓食，以較大型的浮游生物如蟹的幼苗、小魚或是頭足類為食。此時體色大多有銀色條紋。冬季到初春繁殖^[3]。

魚市上的大眼鯛

經濟利用

該魚為食用魚。漁民多在黃昏或是黎明時分以釣魚竿捕捉^[4]。其肉質細嫩，為鮮美的食用魚。其鱗與表皮堅硬，在煮熟後更容易除去。其數量由於大量捕撈而減少，但尚無大規模養殖。^[3]

參考文獻

1. Russell, B.C. and Houston, W. 1989. Offshore fishes of the Arafura Sea. Beagle 6(1): 69-84.
2. Sokolovskaya, T.G., Sokolovskii, A.S. and Sobolevskii, E.I. 1998. A list of fishes of Peter the Great Bay (the Sea of Japan). Journal of Ichthyology 38(1): 1-11.
3. 張賜玲等，大眼鯛的繁養殖初報，水試專訊第22期
4. Starnes, W.C. 1988. Revision, phylogeny and biogeographic comments on the circumtropical marine percoid fish family Priacanthidae. Bulletin of Marine Science 43(2): 117-203.