低聚木糖（英語：xylooligosaccharide，XOS）又稱木寡糖，是食糖類木糖的聚合物[1]，是近年來興起的一種功能性低聚糖，與其它糖相比， 其增殖益生菌的用量最小，成人每天只需食用0.7g，便能達到理想的改善腸道的效果。低聚木糖還具有耐熱、耐酸、不被消化系統分解、降低水活性等諸多特點，可廣泛應用於食品工業、醫藥保健品、以及飼料添加劑，農業上製備生物有機肥等行業中[2]。
1978年，日本專利曾提出熱水抽提法制低聚木糖。1989年，日本三得利公司首次採用酶法生產的低聚木糖上市，年產150噸。
參考來源
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