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辣椒的栽培品种 来自维基百科,自由的百科全书
朝天椒(學名:Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’)又稱五彩辣椒、野山椒、山椒,原產於祕魯、墨西哥[1],是茄科辣椒的變種,為目前常見的食用辣椒之一。
朝天椒 | |
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辣度 | ![]() |
斯科維爾指標 | 30,000-50,000 |
一年生草本;卵形葉片;圓柱形果實,先端尖,簇生於頂端,未成熟時有綠、白、紫等顏色,熟時為紅色,其果實朝天生長,故得名「朝天椒」。朝天椒細小,但辣度高,表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬,雖不及鳥眼辣椒,但高於墨西哥辣椒[2]。
朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲,目前已由人工栽培[1],在亞洲大陸的南北各地都有種植,是產量最高的其中一種辣椒。
在中國,有一種名為「天等指天椒」的中國地理標誌產品,產於廣西壯族自治區崇左市天等縣。據當地檢測,天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍,熱含量是一般辣椒的15倍,在中國有「天下第一辣」之名。
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