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日日煮
来自维基百科,自由的百科全书
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煮角
《「
煮
」角》(英語:CHEF CORNER)是香港now寬頻電視製作的飲食節目,2011年2月5
日
首播,逢週六晚上八時半在Now 101台播出,2011年6月19
日
首播,逢週日晚上八時半在Now香港台播出。 為了喚起觀眾對食物重新認識、如何尊重食物、尋找真味;本節目找來城中一批對食物/食製充滿熱情的
水煮鱼
水
煮
鱼又称水
煮
鱼片、水
煮
活魚,起源于重庆的火锅鱼,是重庆江湖菜的代表。 渝派川菜的一种,做法有多种,主要原料是草鱼或黑鱼、乾辣椒节、花椒,也有不放花椒的,有的配上豆芽等蔬菜,烧制方法是将鱼片放入开水中,快速烧
煮
,而后装盆,淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。 水
煮
關東煮
關東
煮
(
日
语:御田/おでん oden *、関東
煮
)與關東炊(関東炊き)是日本的大眾料理,“關東
煮
”(或関东炊き,读音皆为kantodaki)的名稱起源於關西。通常材料包括
煮
雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、海帶結、蒟蒻絲等,這些材料會放在昆布或者鰹魚湯裏
煮
。可以用來佐飯,也可以當作小吃。 關東
煮
水煮肉片
水
煮
肉片是川菜的一种传统菜式,源自盐帮菜「水
煮
牛肉」,是在鹽幫下層工人中形成的,几乎四川家家户户都会做,其特色是“麻、辣、鲜、烫”。 兰花肉片:一半水
煮
肉,一半豆花。 水
煮
鱼 里脊:富含维生素A和维生素B1 白菜:根据中医理论,白菜性平,微寒,味甘。据科学研究,每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0
鹽煮馬鈴薯
鹽
煮
馬鈴薯是锡拉丘兹的在地料理,通常以夏季第一次摘採的新鮮馬鈴薯來烹
煮
。在紐約中部(英语:Central New York),鹽
煮
馬鈴薯通常在集市或燒烤等場合作為主食食用。用於烹
煮
鹽
煮
馬鈴薯的馬鈴薯通常會隨著鹽包一同販賣。 烹調過程中,鹽水會在馬鈴薯表面形成一層膜,所以鹽
煮