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德式煎薯仔（德語：ⓘ）是德國菜中一道常見的配菜。薯仔通常切成大小薄厚一致的薄片而煎，有時可加以洋蔥丁、青椒丁或/和醃肉丁同煎。19世紀末傳入美國，英語稱為英語：German fries[1]。
在1845年德國人Henriette Davidis撰寫的一本菜譜中列舉了煎薯仔的製作過程，烹飪過程包括煎制薯仔和其他配菜。
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