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茄科辣椒属植物 来自维基百科,自由的百科全书
灌木狀辣椒(學名:Capsicum frutescens)又名小米椒、雞嘴椒[2]、辣虎[3]等,為茄科辣椒屬的植物。分佈在印度、歐洲、南美以及中國大陸的雲南等地。[4]
小米辣是低矮的灌木,最高可達兩米。它們一開始像草,但是隨着年齡的增長可以非常木質化。對於小米辣來說非常典型的是向上生長的花和果實。一根莖上有多顆花。花呈喇叭狀,或者甚至筒狀。花萼的端部呈齒形,與中國辣椒不同的是它的底部沒有變粗的地方。花瓣白色或綠色。花瓣向外張開。花粉囊藍色或紫色,偶爾黃色,雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品種它的果實成熟的速度比較慢,容易掉落。果實成熟後一般變成紅色[6]。
由於小米辣的果實非常辣,它一般被當作調料。它的果實含有的導致辣感的生物鹼辣椒素比大多數簇生椒高一倍。野山椒是一種比較著名的小米辣。
1753年卡爾·林奈在他的著作《植物種誌》中首次描述了小米辣。他當時並沒有自己看到這種植物,而是使用了別人的描述。
林奈後對小米辣的描述也多次更改,它經常和其它辣椒屬中的植物被混淆,因此許多論文到底指的是哪個種不很清楚[7]。
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