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察罕帖木兒（蒙古語：ᠴᠠᠭᠠᠨ ᠲᠡᠮᠦᠷ，鮑培轉寫：Čaγan Temür，西里爾字母：Цагаантөмөр，約1292年—1362年7月6日），乃蠻部豁里氏，字廷瑞，元末將領，漢化甚深，善文學，曾參加科舉考試，並中舉人，自取漢名「李察罕」。屢平各起事軍，曾官平章兼河南樞密事，1362年7月6日被降將田豐及王士誠刺殺。
他去世後，朝廷贈推誠定遠宣忠亮節功臣、開府儀同三司、上柱國、河南行省左丞相，追封忠襄王，諡獻武。他下葬後，改贈宣忠興運弘仁效節功臣，追封潁川王，改諡忠襄，食邑河南沈丘縣，在當地立祠，歲時致祭。封其父阿魯溫為汝陽王，後又進封梁王。
祖籍北庭（今新疆吉木薩爾北）。梁王阿魯溫之子，祖乃蠻台，曾祖闊闊台隨蒙古帝國大軍進入中國，後世代定居於穎州沈丘（今安徽臨泉縣）。
元惠宗至正十二年（1352年），察罕帖木兒起兵對抗劉福通所領導的紅巾軍，並和李思齊一起攻破農民起義軍佔領的羅山，從此受到元政府的重視。隨着察罕帖木兒不斷挫敗紅巾軍，其官職和地位逐漸上升，由汝寧府達魯花赤升至兵部尚書，後歷任陝西行省平章政事、河南行省平章政事兼河南行樞密院事，中書省平章政事、知河南山東行樞密院事。
1356年至1357年察罕帖木兒領兵在河南、山西和陝西擊敗李武、崔德；1358年擊敗毛貴率領的紅巾軍北伐軍於山西；
至正十八年五月五日（1358年6月11日），元帝國汴梁守將竹貞棄城逃走，紅巾軍將領劉福通攻克汴梁，把汴梁定為紅巾軍宋政權都城；至正十九年八月十八日（1359年9月10日），察罕帖木兒攻破紅巾軍宋政權都城汴梁；劉福通和韓林兒等人率數百騎兵逃往安豐。察罕帖木兒攻克汴梁後，軍紀嚴明，城中居民生活不受影響，不久河南全境平定。因為軍功朝廷拜為河南行省平章政事，兼知河南行樞密院事、陝西行台御史中丞，仍便宜行事。
1361年察罕帖木兒攻打山東紅巾起義軍，佔領濟南，包圍益都；至正二十二年六月十五日（1362年7月6日）紅巾軍降將田豐邀察罕帖木兒來營帳閱兵，後者不疑僅簡從前往，遂被另一名紅巾軍降將王士誠刺殺。五個月後察罕帖木兒的養子擴廓帖木兒俘虜殺死田、王二人。
察罕帖木兒在北方和紅巾軍作戰期間勢力強大。至正二十一年八月初一（1361年8月31日），佔據應天的朱元璋遣使者至汴梁，主動要求與之通好，察罕帖木兒遂派使者前往招降，但朱元璋扣下使者，拒不回應。1362年7月6日，察罕帖木兒被降將田豐、王士誠刺殺，朱元璋立即將使者殺死。
- 擴廓帖木兒（王保保）：察罕帖木兒的外甥、養子。在其死後，拜太尉、中書省平章政事、知樞密院事、銀青榮祿大夫，繼承其軍隊。至正二十二年十一月初四日（1362年11月20日），擴廓帖木兒率軍攻克益都，殺死田豐、王士誠，為察罕帖木兒復仇。至正二十八年八月二日（1368年9月14日），明軍攻克元大都，大元帝國對中國的統治結束，退回本部蒙古草原，繼續和明朝對抗，史稱北元，擴廓帖木兒成為北元朝廷的支柱，在塞北和新興的明朝長期對抗。朱元璋在北伐期間，曾前往河南坐鎮指揮，並祭祀察罕帖木兒的墳墓，以感化並招降王保保，但沒有效果。
- 王保保妹，稱王氏。1371年嫁給秦王朱樉，1395年被迫殉葬。王保保生父賽因赤答忽另有兩子一女：脫因帖木兒、耐驢、觀音奴[1]:21。她或是觀音奴，或是察罕帖木兒女兒，無從得知。但如察罕帖木兒與王保保從不理會回回信朱元璋，常理應是擇其較為旁支的女眷和親。
《國朝典故》記載，朱元璋得知察罕帖木兒遇刺身亡，只說：「天下無人矣！」
察罕帖木兒在金庸的武俠小說《倚天屠龍記》中是女主角趙敏的父親。
Chaghan-Temur 在澳洲小說家 Shelley Parker-Chan 的奇幻歷史小說 She Who Became the Sun 中是 Esen-Temur 的父親。
胡金銓導演的武俠劇《迎春閣之風波》主要講述的是李察罕被刺殺的故事，其中李察罕由田豐扮演，恰與設局刺殺李察罕的歷史人物同名。
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