垃圾食品

垃圾食品（英語：Junk Food）通常描述含有較高的來自糖或脂肪的卡路里，並可能還有大量的鈉，但幾乎沒有膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質或其他重要形式的營養的食物^[1][2][3]，其也被稱為HFSS食品（英語：HFSS Food），即高脂、高鹽、高糖（High in Fat, Salt and Sugar）的食品^[4]。「垃圾食品」被用於貶義的歷史可追溯至1950年代^[5]。

一份油炸速食全餐

彭德爾頓營（Camp Pendleton）21區健康促進中心的一張海報，描述了許多海軍陸戰隊和水手食用垃圾食品的影響。

垃圾食品一詞的精確定義因目的和時間而異。 一些高蛋白食物，如用飽和脂肪製成的肉類，也可能被視為垃圾食品^[6]。快餐和快餐店常被與垃圾食品劃上等號，儘管快餐不能被斷然描述為垃圾食品^[7][8][9]。大多數垃圾食品是高度加工的食品。

對飲食過多垃圾食品造成的健康負面影響（尤其是肥胖）的擔憂已引發公眾健康宣傳運動，垃圾食品也在一些國家被限制廣告和銷售^[10][11][12]。

參考資料

1. junk food. Merriam-Webster Dictionary. [2015-03-13]. （原始內容存檔於2015-09-30）.
2. junk food. Macmillan Dictionary. [2015-03-13]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
3. O'Neill, Brendon. Is this what you call junk food?. BBC News. 2006-11-30 [2010-06-29]. （原始內容存檔於2019-10-10）.
4. Parks, Troy. WHO warns on kids' digital exposure to junk-food ads. American Medical Association. 2016-12-16 [2022-08-02]. （原始內容存檔於2022-02-05）.
5. Zimmer, Ben. On Language: Junk. New York Times. 2010-12-30 [2015-03-19]. （原始內容存檔於2022-06-19）.
6. Scott, Caitlin. Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets. Global Environmental Politics. 2018-05, 18 (2): 93–113. ISSN 1526-3800. S2CID 57559050. doi:10.1162/glep_a_00458  （英語）.
7. Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. 2000-09-05: x. ISBN 978-0313335273.
8. Specter, Michael. Freedom from Fries. New Yorker. 2015-11-02 [2019-01-01]. （原始內容存檔於2022-07-11）.
9. Smith, Rene. Fast Food Facts. Science Kids. [2019-01-01]. （原始內容存檔於2022-08-02）.
10. Food Marketing to Kids. Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010 [2015-03-13]. （原始內容存檔於2015-10-28）.
11. Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing. World Health Organization. 2014-09 [2015-03-13]. （原始內容存檔於2014-09-20）.
12. Food Marketing in Other Countries (PDF). [2022-08-02]. （原始內容存檔 (PDF)於2016-03-03）.