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變流技術（power conversion technique）[1]或電能轉換（electric power conversion），是電機工程、電力工程以及電力產業中的名稱，是一種電能變換的技術，可能是直流電和交流電之間的轉換，電壓及電流的調整，或是兩者都有。例如常見的充電器，就使用了交流電變直流電的變流技術。
變流器[2]（converter）又稱轉換器[3]、換流器[4]，功率變流器（power converter）、功率轉換器[5]、電力轉換器[6]，則是使電源系統的電壓、頻率、相數和其他電量或特性發生變化的電氣設備；早期技術均採用旋轉變流器（rotary converter），在電力電子（power electronics）技術成熟後便將其取代，而由閘流體（電子閥）電路控制技術製成的稱靜止變流器（static converter）。該名稱是依據電機機械分類為旋轉電機和靜止電機而來。
整流器（rectifier）、逆變器（inverter）、斬波器（chopper）及變頻驅動器（VFD）皆為變流器的一種。其中Inverter在日本還作為商品名稱，功能等同VFD。
變流技術可能利用機電設備或是電力電子電路來變換電能。簡單的可能像是用變壓器調整交流電的電壓，但也可能是更複雜的系統（包括用電力電子元件構成各種電力變換電路，對電路進行控制，以及用這些技術構成更為複雜電力電子裝置和系統）。
變流技術也可以指一種由市電頻率交流電轉換其他頻率電源的技術。電能轉換系統一般也會包括冗餘及穩壓。
有一種變流技術分類的方式，是依照其輸入及輸出是交流電（AC）或直流電（DC）來區分：
也有些設備及方式是依照單相交流電及三相交流電來分類。
標準的交流電頻率會隨國家而不同，在北美洲、南美的北部、台灣及韓國等國家，主要交流電頻率是60 赫茲（Hz），而在世界其他地區，主要交流電頻率是50 赫茲（Hz）[7]。飛機一般是用400 Hz power，因此當飛機降落，需要充電時，需有設備將地面的50 Hz或60 Hz交流電轉換到飛機上用的400 Hz。
有些特殊的電路，例如像陰極射線管中使用的回掃變壓器，也可以視為是電能轉換元件。
家用的電子用品多半會有稱為交流配接器（AC adapter）的電源供應器，可以將家用插頭中的交流電轉為電路需要的低電壓直流電。若需要去使用電壓交流電（120V/240V）的國家旅行，也會使用電壓轉換器（或稱為旅行適配器）來轉換電壓。不過也有一些適配器不作電壓的轉換，只是轉換兩種不同形狀的插頭與插座而已。
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