劈柴院是位於中華人民共和國山東省青島市南區中山路商業圈北端的美食小吃城。原名為江寧路步行街，2009年重新翻修後開張。上個世紀20年代中期，青島在這裏修了一條江寧路，建了幾個大院，江寧路逐漸成了一條商業步行街，街上幾個大院多為商店、飯鋪，劈柴院從一個院子的名稱成了這一商業街的名稱。
被譽為十大「青島特色小吃」指的春和樓三鮮蒸餃、海菜涼粉、烤肉串（魷魚）、醬豬蹄、鮁魚水餃、三鮮鍋貼、白菜肉包、海鮮滷麵、雞湯餛飩、排骨米飯。此外麵食類的還有，餡餅、甜沫、油條、糖餅、綠豆糕、芝麻球等。在劈柴院美食文化園大多能夠品嘗得到。
起源
德國租借膠澳初期，城市建設的磚瓦燒制和人們生活燃料都以木柴為主。由於德國人的磚瓦窯場大都建在大鮑島北，也就是現在的「大窯溝」，於是送賣送劈柴的小販就在窯廠附近的一處院落里開闢了劈柴市，由此漸漸地被稱為「劈柴院」[參1]。久住北京路里院的一位李姓老先生說，這些劈柴除了供市民燒火做飯，還供應大窯溝窯爐燒制磚瓦。這種說法，和中山路以北的大窯溝遙相呼應，單從名字傳遞出的信息可以互證[參2]。
還有一種說法，也比較可信，青島的文史專家魯海先生認為，劈柴院得名是因為這裏曾是在大鮑島集市賣劈柴，而所謂的「劈柴」，指的是木材[參2]。後來柴火的售賣漸漸少了，但是餐品的售賣沒有停下，名字保留了下來，就成為了今天的劈柴院。
參考資料
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