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假牙或稱義齒是一種替代牙齒的輔助裝置。一般用於代替由於意外事故、天生缺失或牙齒老化脫落等而無法正常使用的牙齒。
假牙的製作到十八世紀都沒有大進步，主要是材質方面沒有突破，一般用黃金或獸骨與象牙，也常取自人的牙齒。法國文學《悲慘世界》中的苦命女芳汀就賣掉自己的牙齒，上排兩顆門牙賣出了40法郎。1815年滑鐵盧戰爭結束，戰場上留下數萬死傷者。獵牙者在黑夜撐開戰死士兵的嘴巴，用鉗子拔下大量的門牙，推動了假牙市場的繁榮。滑鐵盧之牙（Waterloo Teeth）成了高品質假牙的代名詞。當時倫敦一名牙醫叫做庫柏（Astley Cooper）在他的傳記《庫柏生平記事》提到一位牙齒獵人得意地說：「我可以在一個士兵被擊中倒地的當下，立刻把他的整排牙齒都拔下。」
美國首任總統喬治·華盛頓長年戴假牙，獨立戰爭期間，他需要常常購買牙刷、刮牙器、牙痛藥物等。1789年，華盛頓在總統就職典禮的講台上，他自己的牙齒祗剩左下頜一顆臼齒了。華盛頓有好幾副假牙，其中有以驢牙和馬牙做成的假牙，當然還有真人的牙齒。[1]美國爆發南北戰爭，有大批的「牙齒獵人」跟在南軍與北軍後方，將戰死士兵的牙齒取下，銷往歐洲。
古往今來許多長壽高齡的重要政治人物都戴假牙，像邱吉爾和蔣介石。蔣介石在西安事變中倉皇出逃，遺失假牙，一天後被幸終漢奸孫銘九尋回。[2]2006年12月葡萄牙的歐洲社會黨會議上，英副相彭仕國發表演講時竟噴出假牙。[3]
由於金的耐腐蝕性符合口腔內的環境，所以古代的假牙多為黃金製成。即使是現代，由於金合金的細微延展性，可令表面與其他牙齒吻合，所以修復效果比陶瓷製的大臼齒好。在文化角度，有些文化喜歡製作金牙齒在門牙上。現代的假牙一般由瓷、合金等材料製成[4]，可用掃描技術建模，三維打印成形。由於鈦合金的生物相容性且與金一樣高強度而耐腐蝕，所以鈦合金常用於假牙種植。
假牙分為活動假牙與植體假牙，活動假牙可隨時在口中拿出，多用於缺損多顆牙齒的患者身上。而植體假牙則是單獨從缺牙區的齒槽骨部分使用鈦合金種植假牙。[4]
假牙又可被分為：
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