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低眼巨鮎(學名:Pangasianodon hypophthalmus),又稱低眼無齒𩷶、虎頭鯊、鯊魚鮎,是𩷶鮎科的一個物種、原生於東南亞河流的特有種。牠的型態與鯊魚很相像,但是其實是鮎魚的一種。因為牠會有着彩虹色的外表,所以英文的意思為「彩虹鯊魚」(Iridescent Shark)。 本物種見於越南湄公河盆地及泰國的昭拍耶河。我們日常在超級市場購買的急凍鮎魚柳,就是由這種魚的肉製成的,但都是透過養殖場來培育。此外,也被當作其他魚的食糧而被引進其他河床。其獨特的外表亦使本物種獲得水族飼養愛好者的垂青。
低眼無齒𩷶 | |
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科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 鮎形目 Siluriformes |
科: | 巨鮎科 Pangasiidae |
屬: | 無齒𩷶屬 Pangasianodon |
種: | 低眼無齒𩷶 P. hypophthalmus
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二名法 | |
Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878)
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異名 | |
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成年的魚可成長至130 cm(4.3英尺)長,體重可達44.0公斤(97.0磅)。牠們的外表具有閃亮的彩虹色,但成長後這漂亮的彩虹色又會變成均勻的灰色。鰭深灰色或黑色。 未成年的魚沿其側線有黑色條紋,側線下方有第二個黑色條紋[3]。
低眼無齒𩷶源於東南亞兩條大河昭拍耶河及湄公河,但亦由養魚業引進到其他地方。低眼無齒𩷶是一種淡水魚,原生於熱帶氣候,生活水域的酸鹼度為pH6.5–7.5 pH,硬度為2.0–29.0 dGH,溫度為22—26 °C(72—79 °F)[3]。即使是養殖場,這種魚也傾向與其原生地湄公河谷近似的深水大型水體。
本種淡水魚近年在台灣市場上被假冒為深海產日本的鯛[6],如同大比目魚庸鰈、星鰈[7][8]、甚或鱈魚販售,是一種假食材。
儘管如此,本物種的肉在2014年從越南出口至美國的金額高18億美元[9]。
由於本物種為一種雜食魚類,飼養本物種的飼料不需要含有高度動物。批發時魚按着 3–5 oz、5–7 oz及7–9 oz三個等級售賣[10]。
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