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中華人民共和國農業廣義上包括種植業、林業、畜牧業、漁業、副業。中華人民共和國政府根據《國民經濟行業分類》（GB/T4754-2017）將中華人民共和國經濟各行業分為三個產業，農業為「第一產業」，是支持國民經濟建設與發展的基礎產業。
中國南方地區農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。北方地區農田多以旱地為主，糧食作物以種植小麥為主。中國秦嶺淮河以北的北方地區，屬於溫帶季風氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。
第二次國共內戰時期，中國共產黨在其控制的解放區進行土地改革。中華人民共和國建立初期，在新解放區繼續進行土地改革運動。1950年初期，中國政府基本完成了全國範圍內的土地改革。3億多農民無償分得土地、生產資料，並免除地租。此次改革結束了中國數千年封建地主制度。當時中國南方14省中，有12個省為糧食淨調出省，這些調出的糧食都調往北方[1]。
1953年2月15日，中共中央做出《關於農業生產互助合作的決議》，農民和地主等個人一同失去土地所有權，僅有使用權。[2]至此農村土地收歸集體，個人不再擁有土地所有權。同年起推行的統購統銷政策，又使政府控制了糧食、棉花等主要農產品資源的生產和銷售。這項政策一直持續到1980年代，通過抽取農產品和工業品之間的「剪刀差」等方式，農民被政府剝削，最終「一貧如洗」[3]。之後人民公社和文革期間人民勞動積極性不足，長期農產量萎縮並發生三年困難時期饑荒。而當時實行的全民計劃供給體制，除了糧食、布料外，占人口絕大多數的中國農民基本被排除出日常物資供給。1970年，中國要求北方省份加快農業發展。[1]
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1980年代改革開放中國政府開始推行家庭聯產承包責任制，將農作物私有化以調動人的勞動積極性，短時間內就解決了饑荒問題和奠定工業化社會所需的糧食供應穩定。之後引入地膜等農業科技大幅提高了農產量。改革開放之後，中國南方開始大規模發展工業產業，使得糧食生產減少。2003年，中國劃定黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南等13個省、自治區成為糧食主產區。北方糧食開始運往南方，稱為北糧南運[1]。21世紀後中國僅小麥產量成為世界第一，其次為印度美國。2005年中央下令廢除農業稅結束了2600年的「皇糧國稅」歷史。大致而言中國糧食產量至今依每年增產，官方也將糧食安全有最低自給自足能力奉為圭臬。不過中華人民共和國依舊是大米和大豆最大進口國[4][5]。
| 年 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 糧食生產 | 60635 | 61338 | 61954 | 62862 | 61546 | 62435 | 62515 | 63399 |
| 糧食消費 | 63414 | 64769 | 66153 | 68565 | 71006 | 71877 | 72678 | 73411 |
| 糧食自給率 | 96% | 94.7% | 94% | 91% | 86.6% | 86.8% | 86% | 86.3% |
| 穀物生產 | 54137 | 54696 | 55108 | 55904 | 56084 | 56942 | 57730 | 58103 |
| 穀物消費 | 53128 | 53890 | 54663 | 55447 | 56242 | 57048 | 57867 | 58696 |
| 穀物自給率 | 101.90% | 101.50% | 100.81% | 100.82% | 99.72% | 99.81% | 99.76% | 98.99% |
種植業主要分佈在中國東部半濕潤和濕潤的平原地區。秦嶺-淮河一線以北的中國北方地區，農作物多為一年一熟、兩年三熟或一年二熟，主要農作物有小麥、花生、甜菜、玉米、大豆等；秦嶺-淮河一線以南的南方地區，農作物多為一年二熟或一年三熟，主要農作物有水稻、油菜、甘蔗等。
| 產物[7] | 1949產量(噸) | 1978產量(噸) | 1999 產量(噸) | |
| 1. | 糧食類 | 113,180,000 | 304,770,000 | 508,390,000 |
| 2. | 棉花 | 444,000 | 2,167,000 | 3,831,000 |
| 3. | 油菜 | 2,564,000 | 5,218,000 | 26,012,000 |
| 4. | 甘蔗 | 2,642,000 | 21,116,000 | 74,700,000 |
| 5. | 甜菜 | 191,000 | 2,702,000 | 8,640,000 |
| 6. | 烤煙草 | 43,000 | 1,052,000 | 2,185,000 |
| 7. | 茶業 | 41,000 | 268,000 | 676,000 |
| 8. | 水果 | 1,200,000 | 6,570,000 | 62,376,000 |
| 9. | 肉類 | 2,200,000 | 8,563,000 | 59,609,000 |
| 10. | 水產類 | 450,000 | 4,660,000 | 41,220,000 |
- 糧食產量：6億0710萬噸
- 夏糧：1億3660萬噸
- 秋糧：4億3649萬噸
- 早稻：3401萬噸
- 穀物產量：5億5727萬噸
- 棉花產量：616萬噸
- 油料產量：3517萬噸
- 糖料產量：1億3403萬噸
- 茶葉產量：209萬噸
中國大陸主要商品糧基地有三江平原、松嫩平原、江淮地區、太湖平原、鄱陽湖平原、洞庭湖平原、江漢平原、成都平原和珠江三角洲。
種植面積：112萬7400平方公里
- 油料植物：14萬0800平方公里
- 棉花：4萬2200平方公里
- 糖料：1萬9100平方公里
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洞庭湖平原 -
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湖北農村
林業主要分佈在中國東北和西南的天然林區，以及東南部的人工林區。
- 林業總產值：3兆人民幣(2011年)
- 人造板產量：2.09億立方米(2011年)
- 木竹地板產量：6.29億平方公尺(2011年)
- 經濟木材產量：1.34公噸(2011年)居世界首位[8]
- 木材進出口總值：230億美元(2011年)
- 木材產量：8178萬立方米(2014年)
中國畜牧業主要分佈在西部地區，五大牧區為：新疆牧區、青海牧區、西藏牧區、內蒙古牧區和甘肅牧區。
產量：
- 肉類總產量：8707萬噸
- 豬肉產量：5671萬噸
- 禽肉產量：1751萬噸
- 牛肉產量：689萬噸
- 羊肉產量：428萬噸
- 禽蛋產量：2894萬噸
- 牛奶產量：3725萬噸
- 生豬存欄：4億6583萬頭
- 生豬出欄：7億3510萬頭
漁業主要分佈在中國東部地區。東部沿海地區是中國海洋捕撈和海洋養殖的基地；長江中下游地區是中國淡水漁業最發達的地區。
中國漁民在從事海洋捕撈時，與他國政府部門發生衝突的事件日益引起關注。中國和韓國之間的漁業衝突尤其嚴重。
農業科技化方面早在1973年間中國科學家袁隆平使用雜交水稻技術，首次育成三系雜交高產水稻，1975年國務院投入大批人力物力支持得以發揚光大。2004年超級雜交稻實現百畝示範產800公斤後中央下令全面推廣，2007年中國大陸的水稻產量為5億噸，目前中國也是世界上最大稻米生產國，各類稻種合計佔世界稻米35%產量。近代也開始用重離子束加速器、宇宙射線、伽馬射線等航天技術跨業支援，對農作物實施誘發突變育種，例如「魯原502小麥」等成功突變種出現，進一步提高產量。[9]
另一方面官方依然繼續加強增加農產量的方法，80年代起大量利用地膜技術增產，還使用基因工程技術，有自力研發也有和國際大糧商合作[10]，但也在2007年後發生BT63基因改造水稻事件等意外事件，可總體前進路線不變。
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農業機械化時期宣傳海報 -
國產的福田拖拉機 -
曲阜的農業病蟲害中心 -
江蘇省太倉市現代農業園
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