黑加侖學名Ribes nigrum),又名黑醋栗黑加倫子黑豆果黑茶藨子黑穗醋栗,為虎耳草目茶藨子科小型灌木,其成熟果實為黑色小漿果,可以食用,也可以加工成果汁果醬食品,果實外觀近似葡萄,但實為不同目的植物。

Quick Facts 黑醋栗, 科學分類 ...
黑醋栗
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黑醋栗
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黑醋栗花的特寫
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
目: 虎耳草目 Saxifragales
科: 茶藨子科 Grossulariaceae
屬: 茶藨子屬 Ribes
種:
黑醋栗 R. nigrum
二名法
Ribes nigrum
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Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物營養值, 熱量 ...
黑加侖
每100 g(3.5 oz)食物營養值
264 kJ(63 kcal)
15.4 g
0.41 g
飽和脂肪0.034 g
單元不飽和脂肪0.058 g
多元不飽和脂肪0.179 g
1.4 g
維生素
維生素A equiv.
(2%)
12 μg
硫胺(維生素B1
(4%)
0.050 mg
核黃素(維生素B2
(4%)
0.050 mg
煙鹼酸(維生素B3
(2%)
0.300 mg
(8%)
0.398 mg
吡哆醇維生素B6
(5%)
0.066 mg
維生素B12
(0%)
0.00 μg
維生素C
(218%)
181 mg
維生素E
(7%)
1.00 mg
膳食礦物質
(6%)
55 mg
(12%)
1.5 mg
(7%)
24 mg
(12%)
0.256 mg
(8%)
59 mg
(7%)
322 mg
(0%)
2 mg
(3%)
0.27 mg
其他成分
82 g
灰分0.9 g
膽固醇0 mg
參照美國標準的相對百分比
成人每日的參考膳食攝入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養數據庫
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歷史

黑加侖原生於中亞東歐。早於古代已有野生品種分佈在。到了16世紀,英國荷蘭德國皆開始人工栽培。有關黑加侖栽培的首次記錄,出自英國17世紀初的藥物志。因其果實和葉片的藥用價值,而開始受到重視。

藥效

黑加侖含有非常豐富的維生素C花青素酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風貧血水腫關節炎風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

參考資料


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