黃酮醇維基百科,自由的 encyclopedia 黃酮醇(英語:flavonol)是一類黃酮類化合物,其具有3-羥基黃酮骨架。 黃酮醇的分子骨架 黃酮醇廣泛存在於水果和蔬菜中,包括茶飲、西紅柿、羽衣甘藍、花椰菜等。攝取富含抗氧化功能的黃酮醇食物,據研究顯示隨着年齡的增長,整體認知和多種認知能力下降較慢[1]。西方人每日黃酮醇攝入量為20至50毫克[2]。 黃酮醇互變異構誘導了雙熒光現象,這有利於植物抵抗紫外線和呈現花色[3]。
黃酮醇(英語:flavonol)是一類黃酮類化合物,其具有3-羥基黃酮骨架。 黃酮醇的分子骨架 黃酮醇廣泛存在於水果和蔬菜中,包括茶飲、西紅柿、羽衣甘藍、花椰菜等。攝取富含抗氧化功能的黃酮醇食物,據研究顯示隨着年齡的增長,整體認知和多種認知能力下降較慢[1]。西方人每日黃酮醇攝入量為20至50毫克[2]。 黃酮醇互變異構誘導了雙熒光現象,這有利於植物抵抗紫外線和呈現花色[3]。