黃至筠

黃至筠（1770年—1838年），又稱黃應泰，字韻芬，又字個園。浙江人^[1]。

生平

籍貫浙江餘姚人^[2]。乾隆三十五年（1770年）出生在趙州（今河北趙縣），著籍揚州府甘泉縣，幼以鹽筴名聞天下。性愛竹，《揚州畫苑錄》說他「素工繪事，有石刻山水花卉摺扇面十數個，深得王（翬）、惲（壽平）旨趣」。嘉慶二十三年（1818年），購下小玲瓏山館，改築為个園，園中多植竹，與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園齊名，是中國四大名園之一。黃至筠每日早餐是：燕窩，參湯，雞蛋二枚^[3]。道光十八年（1838年）卒，年六十八。黃至筠有妻妾十二人，生五子八女^[4]，五子：黃錫慶、黃錫麟（黃奭）、黃錫麒、黃錫康、黃錫禧。

註釋

1. 《兩淮鹽商軼聞錄》說是「晉人也」，《黃個園家傳》說是「甘泉縣人」，《揚州畫苑錄》則說是「本浙人，後移入甘泉籍」
2. 清 阮文藻 《尊甫個園公家傳》「公諱至筠，字韻芬，一字個園。其先世居餘姚，後徙杭州，為仁和人，再徙揚州，為甘泉人。父稼堂太守微時，與淮上湛真寺戒僧聞谷善，聞谷相其必貴，且言當托生為太守子，時太守尚傭書受值，視為謾言，弗顧也。既而入資得趙州牧，即生公於趙州。孫寄圃制軍聞其事，作《湛真寺僧投生記》，學博金棕亭為太守作《傳》采入之。」
3. 易宗夔《新世說·汰侈》：「黃均太為兩淮八大鹽商之冠，晨起餌燕窩，進參湯，更食雞卵二枚。一日無事，翻閱簿記，見『卵二枚』下註：『每枚紋銀一兩。』黃詫曰：『卵值即昂，未必如此之巨！』呼庖人至，責以浮冒。庖人曰：『每日所進之雞卵，非市上購者可比。每枚一兩，價猶未昂。主人不信，請別易一人，試嘗其味。』言畢，告退。黃遂擇一人充之，其味迥異於昔。一易再易，仍如是，意不懌，仍命舊庖人服役。翌日，以雞卵進，味如初，因問曰：『汝果操何術而使味美若此？』庖人曰：『小人家中，蓄母雞百頭，所飼之食，皆參術耆棗等，研末摻入，其味故若是之美。主人試使人至小人家中一觀，即知真偽。』黃遣人往驗，果然！由是復使用之。」
4. 《清代硃卷集成》卷385引黃贊清之硃卷

參考書目

• 汪鋆：《揚州畫苑錄》
• 梅曾亮：《黃個園家傳》
• 《揚州市志·個園》